日本橋の和食店[はんなりや]の
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秋の日本酒『ひやおろし』が ぞくぞくと入ってきてます！ 「ひやおろし」とは、江戸の昔、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう春先に火入れ（加熱殺菌）した上で大桶に貯蔵し、ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま、大桶から樽に「卸（おろ）して」出荷したことからこう呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠ってすごして熟成を深め、秋の到来とともに目覚める「ひやおろし」。豊穣の秋にふさわしい、穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口あたり、まろやかな旨味、とろりとした適熟の味わいが魅力のお酒です。 通常の日本酒のメニューの…

9月の土曜日は9日と16日に営業致します！ 皆さまのご来店、 心よりお待ち致しております。

8月5日と29日の土曜日は夜営業致します。 まだお席に余裕はございますが、お越しの際は一度電話にてお問い合わせ頂けましたら幸いです。 早松も入ってきました！ フライがおすすめです。 ご来店お待ち致しております。

7月22日土曜日は夜営業致します。 まだお席に余裕はございますが、お越しの際は一度電話にてお問い合わせ頂けましたら幸いです。 ご来店お待ち致しております。