日本橋の和食店[はんなりや]

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10月土曜日営業日のご案内

■投稿日時:2017/09/19  ■カテゴリー名:未分類

10月は7日、21日の土曜日に営業致します。 ちなみに土曜日は夜のみの営業です。 お昼はお休み頂いておりますので、 何卒ご了承くださいませ。 皆々様のご来店を 美味しいお料理とお酒をたくさん用意して お待ち致しております。

ひやおろし入りはじめました!

■投稿日時:2017/09/02  ■カテゴリー名:未分類

秋の日本酒『ひやおろし』が ぞくぞくと入ってきてます! 「ひやおろし」とは、江戸の昔、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう春先に火入れ(加熱殺菌)した上で大桶に貯蔵し、ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま、大桶から樽に「卸(おろ)して」出荷したことからこう呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠ってすごして熟成を深め、秋の到来とともに目覚める「ひやおろし」。豊穣の秋にふさわしい、穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口あたり、まろやかな旨味、とろりとした適熟の味わいが魅力のお酒です。 通常の日本酒のメニューの…